Autor: Beata Mieczkowska-Miśtak

Sos, sosik, dresing to zwieńczenie potrawy

Bardzo się cieszę, że coraz więcej osób z mojego otoczenia robi własne sosy. Sosy do mięsa, sosy do sałatek, sosy do warzyw. Nie ograniczamy się przy tym do sosu czosnkowego, tysiąca wysp czy tatarskiego, ale szukamy pomysłów na niebanalne smaki, które zwieńczą nasze starania, aby mieć pyszne danie. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Luksus za małe pieniądze

Homary, steki, krewetki królewskie, kawior z jesiotra, dwudziesto- letnia  whiskey singiel malt- to wszystko jest synonimem luksusu. Jest wykwintne, drogie, smaczne i nie wszyscy mogą sobie na nie pozwolić. Choć na świecie są i tacy, którzy mają to na co dzień. Jednak nie wszystko co bardzo drogie jest smaczne. Wszystko, nawet najlepszy produkt można zepsuć, jeżeli się go podda nieumiejętnej obróbce. Homara można przesuszyć na wiór, podobnie jak krewetki, kawior podać zbyt ciepły i za słony, a whiskey wypite w złym towarzystwie lub co gorsza samotnie na zalanie smutków na pewno nie odwdzięczy się swoim korzenno-torfowym smakiem. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Ogród z pasji do dobrych produktów

Dobre produkty są zazwyczaj drogie. Wymagają one starań, które sprawiają, że są wyjątkowe. Do takich wyjątkowych produktów należą warzywa i owoce uprawiane w sposób ekologiczny. Rosną one na ziemi, do której uprawy nie stosuje się chemicznych środków poprawiających jej strukturę oraz chroniących rośliny przed szkodnikami i chorobami. Wymaga to uwagi, cierpliwości i zabiegów sprawiających, że rośliny w sposób naturalny są mocniejsze. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Jadalne kwiaty inspirują

Kiedyś jadalne kwiaty traktowano tylko jako dekoracje potraw.

Dziś można znaleźć wiele inspiracji i spróbować je włączyć do menu. Jedzenie kwiatów jest przyjemne. Smaki każdego z nich są inne. Od słodkich, po kwaśne i gorzkie. Można  je stosować jako przyprawę lub jeden z składników. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Dlaczego warto piec domowy chleb

Powodów, aby to robić jest kilka:

  1. Przygotowujemy go w domu, nie wychodzimy na zewnątrz po pieczywo,
  2. Pieczemy go z prostych składników: mąki, soli, drożdży lub zakwasu i wody( bez spulchniaczy, wypełniaczy i dodatków zapachowych, smakowych, kolorystycznych),
  3. Mamy produkt najświeższy jak to możliwe, zaraz po upieczeniu możemy się nim cieszyć,
  4.  Pieczenie chleba jest bardzo satysfakcjonujące,
  5.  Pieczenie chleba jest wygodne, robimy go kiedy chcemy, chleb dłużej zachowuje świeżość,
  6. Nie pleśnieje, po prostu robi się czerstwy,
  7. Pieczenie chleba może być zabawą dla domowników, podtrzymujemy dzięki temu tradycję domowego wypieku chleba,
  8. Dobry jakościowo chleb w sprzedaży jest drogi, taki sam możesz przygotować samodzielnie dużo taniej,
  9. Pieczenie chleba poprawia nastrój,
  10. Domowy chleb smakuje najlepiej!

Oczywiście nie twierdzę, że wszystkie chleby ze sklepu są złe. Jestem pewna, że można znaleźć piekarnię lub zaopatrzyć się na targowisku w  prawdziwy chleb, wartościowy, pozbawiony tego, co zbędne lub szkodliwe. Niemniej najbezpieczniej jest robić to samodzielnie lub kupować od kogoś do kogo ma się zaufanie. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Sezon na szparagi

To idealny czas na jedzenie szparagów. Szparagi są skarbnicą witamin i minerałów. Odchudzają ponieważ w zawierają niewiele kalorii. Zwykle paczka to 500 g czyli 90 kcal. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Chłodniki idealne na ciepłe dni

Chłodnik z botwinki czy z młodych buraczków jest chyba najpopularniejszym i najczęściej jadanym chłodnikiem wiosennym. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Czas na sałatki

Wiosna to idealny czas, żeby wprowadzić do codziennego żywienia więcej pysznych warzyw i owoców. Oprócz soków i koktajli z sezonowych owoców i warzyw warto wprowadzić do menu sałatki. Możemy je jeść zarówno na pierwsze jak i drugie śniadanie, traktować jako porcję warzyw do obiadu a także jeść na podwieczorek lub kolację. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Zapiekanka z czerstwego chleba

Sporo osób zaczęło wypiek domowego chleba.

Pamiętam sama ten czas, kiedy to ja wypiekałam moje pierwsze bochenki i zachwycając się ich smakiem i zapachem. Wtedy sporo piekłam. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Jak wzmocnić się poprzez odpowiednie jedzenie

Jak zapewne większość z nas wie odżywianie jest potrzebne aby żyć. Właściwe odżywianie pozwala nam prawidłowo funkcjonować i odbudowywać nasze zasoby( energetyczne, tworzyć nowe komórki, regenerować miejsca po urazach i tworzyć obronę autoimmunologiczną przed chorobotwórczymi drobnoustrojami). Aby nasz organizm mógł walczyć z wirusami i bakteriami potrzebna mu do tego żywność, którą przyswoi i wykorzysta. Niestety nie wszystko to co jemy jest pokarmem pełnowartościowym czyli przyswajalnym. Są takie produkty, które tylko dostarczają nam energii i na chwilę zaspakajają nasz głód, ale nie pomagają nam budować naszej odporności i siły. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi: