Może jeszcze deser ze śledzia?

Kilka lat temu zostałam zaproszona do wygłoszenia referatu na organizowanej w Kołobrzegu konferencji pt. „Śledź a sprawa Polska.” Temat, którego się podjęłam dotyczył starych, tradycyjnych receptur na dania ze śledzi. Przy tej okazji przygotowałam też degustację złożoną z potraw na bazie śledzia, którymi zadziwiłam degustatorów.  Pasztet ze śledzia, kotleciki śledziowe i pieczeń ze śledzia zaskoczyły zwłaszcza tych, którym smak śledzia kojarzy się z czymś słonym lub kwaśnym. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Nowe pomysły na domowe octy z owoców i kwiatów

Najbardziej popularnym octem owocowym jest w naszym kraju ocet jabłkowy.   Nic w tym dziwnego znani jesteśmy jako producenci smacznych jabłek. Można go robić z jabłek wczesnych typu papierówka. Poprzez różne odmiany jabłek od Jonatanów przez Adamsy, Goldstary do Renet Złotych i Szarych. Każdy ocet w zależności od tego z jakiej jest odmiany ma specyficzny, właściwy dla odmiany: kolor, zapach i smak. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Syrop z nagietka na zimowe przeziebienia

Nagietek należy do ziół o nadzwyczajnej mocy. W tym żółtopomarańczowym kwiatku o lepkich i lekko owłosionych listkach tkwi tak potężna siła lecznicza, że należy mu się czołowe miejsce w terapii naturalistycznej. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Foczki z rybą

Dziś przepis na zabawne i smaczne foczki z nadzieniem z ryby, które możecie przygotować na imprezę, albo dla dzieci na drugie śniadanie. Świeże drożdżowe ciasto i soczysty rybny farsz sprawią, że chętnie zjecie kilka takich drożdżowych bułeczek. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Dania z papryki na długowieczność

Jedzenie papryki sprzyja zdrowiu i sprawia, że czujemy się młodzi. Powiem więcej dzięki niej dłużej jesteśmy młodzi. Warto więc jeść ja najczęściej jak można a nie tylko od święta. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Wegańska zupa z pieczonych buraków.

To sycąca, pyszna zupa z warzywnych składników, która zasmakuje każdemu.  Pieczone warzywa nadają jej aksamitnej, kremowej gęstości i słodyczy. Aromatyczne przyprawy sprawiają, że nie potrzeba w niej mięsa, aby nadać smak. Wszystkie potrzebne składniki kupicie na ryneczku i w markecie. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Kolory zdrowia

Moim ulubionym kolorem jest kolor zielony. Uwielbiam go przeze wszystkim w otoczeniu i na talerzu.

Od końca zimy czekam z niecierpliwością na świeży szczypior z cebuli, którą zawsze sadze sobie w doniczkach i ustawiam na kuchennym parapecie aby mieć go pod ręką i dodawać do: twarożku, jajecznicy, kanapek, a nawet posypać nim ziemniaki do obiadu, kiedy nie mam jeszcze w doniczkach koperku. Na Wielkanoc sieję rzeżuchę i dokładam ją do wszystkiego do czego jak mi się wydaje pasuje np. do kanapki z serem. W marcu wysiewam też pietruszkę naciową i bazylię. Ustawiam doniczki od strony południowej, bo zioła lubią słońce. W kwietniu wysiewam w dużych donicach majeranek, tymianek, szałwię, koperek i buraczki, których kolorowe małe listki wyrywam sukcesywnie do dekoracji  mam je zwykle do czasu aż na rynku pojawi się świeża botwinka. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Pasta z ciecierzycy z marchewką

Humus z ciecierzycy to chyba najpopularniejsza pasta na świecie. Wielu za nim przepada, ale są i sceptycy. Pasta z ciecierzycy jest bardzo zdrowa, wiec warto się do niej przekonać. Dlatego ja zrobiłam taką naszą spolszczoną wersję tej pasty z naszą rodzimą, lokalną marchewką. I okazało się, że to był strzał w sedno smaku moich domowników. Jeszcze nigdy żadna pasta nie zniknęła tak szybko jak ta. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Co jeść, żeby żyć zdrowo

Przeczytam ostatnio kilka książek o odżywianiu, o zdrowym stylu życia. Obejrzałam rozmowy z lekarzami i dietetykami. Poczytałam jak odżywiają się mądrzy ludzie np. Dalajlama. I oto co ja na ten temat myślę. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi: