Co to jest Quinoa i jak ją jeść

Quinoa, czyli komosa ryżowa, jest podobna do kaszy i gotuje się ją w podobny sposób. Jest odkryciem dietetycznym. Zawiera dużo pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych a także mikro i makro elementy. Podobnie jak gryka i amarantus, należy do grupy pseudo zbóż, czyli roślin wytwarzających nasiona bogate w skrobię, lecz nie będących zbożami. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Jedzenie kaszy leczy

Kasza jest charakterystyczna dla naszej kuchni i była chętnie jedzona przez naszych praprzodków, którym łatwiej było za pomocą żaren uzyskać ze zbóż różnego rodzaju kaszę niż mąką, którą dziś znamy. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Gołąbki z piure z pietruszki i kaszą gryczaną

Faszerowane warzywa to jedno z moich ulubionych dań.  Staram się jeść je sezonowo. Kiedy jest sezon na  kalarepki, podgotowuje je, wydrążam środki a potem faszeruję na różne sposoby i zapiekam. Kiedy jest sezon cukinii i pomidorów to one najczęściej goszczą w formie zapiekanych pyszności na moim stole. Potem jest pora na papryki i kabaczki i one staja się gwiazda mojej kuchni.  A kiedy już robi się zimowo wtedy najczęściej faszeruję kapustę. Najchętniej robię gołąbki z włoskiej, ale do faszerowania nadają się różne jej odmiany także czerwona i pekińska, z której powstają błyskawiczne gołąbki. Do farszu możemy zamiast oczywistego dla nas połączenia mięsa i ryżu dodać: kaszę z twarogiem lub serem feta, jabłka z cebulą i majerankiem, ziemniaki+ dodatki( jak na babkę ziemniaczaną), ser mozzarella, kaszę jaglaną ze słodkim twarożkiem itp. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi: