Niskokaloryczne kiszonki

Wartość kaloryczna 100 gram kapusty to tylko 32 kcal. Jednak kiszona to jeszcze mniej bo 17 kcal. Buraki mają 46 kcal, a kiszone 12 kcal. Tak też jest i z innymi kiszonymi warzywami i owocami. Ale nie jest to jedyny powód aby je jeść. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Siła fermentowanej żywności jest wielka

Jak potwierdzają badania naukowe fermentacja ma duży wpływ na konsumentów. Wiele osób, które wprowadziły do swojej diety: kefir, kombuchę, fermentowane warzywa odczuwa wyraźna poprawę swojego zdrowia. Dotyczy to zwłaszcza osób, które wcześniej miały problemy z trawieniem pokarmów, z alergią, zaparciami i ogólnym osłabieniem organizmu. „Chiński filozof Konfucjusz, napisał w XI w.p.n.e: Dzięki solonym warzywom mogę przetrwać zimę. 2000 lat później brytyjskie żeglarz James Cook, zdołał pokonać szkorbut( niedobór witaminy C) zabierając na pokład statku beczki z kiszoną kapustą i codziennie podając ją marynarzom.”cytat z „Sztuka fermentacji” – Sandor Fellix Katz ( Praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów).- To warto przeczytać. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi: