Niskokaloryczne kiszonki

Wartość kaloryczna 100 gram kapusty to tylko 32 kcal. Jednak kiszona to jeszcze mniej bo 17 kcal. Buraki mają 46 kcal, a kiszone 12 kcal. Tak też jest i z innymi kiszonymi warzywami i owocami. Ale nie jest to jedyny powód aby je jeść. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Zakręcone zakiszone

Mimo, że większość z nas wie o dobroczynnym działaniu kiszonych warzyw i owoców to jednak nie je ich za często. Szkoda, bo to magiczne jedzenie, które nie dość , że nas uodparniania i chroni przed wieloma chorobami, to także sprawia, że nie tyjemy. Wszystkie zakiszone warzywa i owoce są niskokaloryczne. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Co można kisić wiosną

Od dawna wiadomo, że kiszone owoce i warzywa są zdrowsze i mniej kaloryczne od świeżych.  Ponieważ bardzo lubię kiszonki, to w ubiegłym roku zrobiłam ich naprawdę sporo. Niestety już mi się kończą. Został mi jeden słoik ogórków, dwa kapusty czerwonej,  dwa białej i jeden kimiczi. Wpadłam więc w panikę i zaczęłam zastanawiać się co teraz. Co można ukisić na wiosnę? Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi:

Siła fermentowanej żywności jest wielka

Jak potwierdzają badania naukowe fermentacja ma duży wpływ na konsumentów. Wiele osób, które wprowadziły do swojej diety: kefir, kombuchę, fermentowane warzywa odczuwa wyraźna poprawę swojego zdrowia. Dotyczy to zwłaszcza osób, które wcześniej miały problemy z trawieniem pokarmów, z alergią, zaparciami i ogólnym osłabieniem organizmu. „Chiński filozof Konfucjusz, napisał w XI w.p.n.e: Dzięki solonym warzywom mogę przetrwać zimę. 2000 lat później brytyjskie żeglarz James Cook, zdołał pokonać szkorbut( niedobór witaminy C) zabierając na pokład statku beczki z kiszoną kapustą i codziennie podając ją marynarzom.”cytat z „Sztuka fermentacji” – Sandor Fellix Katz ( Praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów).- To warto przeczytać. Czytaj dalej

Spodobał ci się ten wpis? Podziel się nim ze znajomymi: