Blog kulinarno-poetycki
Pielęgnujmy tradycyjne smaki
Podróżujemy, próbujemy dań z różnych zakątków świata. Zachwycamy się nowymi smakami i przyprawami. W miejscach gdzie jedziemy szukamy oryginalnych smaków z tamtych rejonów i nic w tym dziwnego. Tradycja, lokalność autentyczność jest obecnie w cenie. A poznanie smaków danego miejsca przybliża nas do kultury i mentalności kraju, który odwiedzamy.
Jak wiecie szukam starych przepisów kulinarnych i sprawdzam potem jak zrobić konkretne dania. Wypróbowuje przepisy. Czasem nie jeden raz ale kilka razy muszę zrobić jakąś potrawę, żeby wyszła. Najbardziej interesują mnie przepisy, które stanowią o kulinarnej tożsamości naszego regionu.
“Gdybyśmy się bardziej skupili na tym co nas łączy, czyli na kuchni, może byłoby mniej nieporozumień”. Napisałam to zdanie kilka lat temu. Jak widać od tego czasu niewiele się zmieniło. Na szczęście jednak pojawiła się moda na kulinaria. Na wspólne gotowanie, warsztaty kulinarne, książki kulinarne i celebrację jedzenia z rodziną i przyjaciółmi. Uważam, że to ważny krok ku lepszej przyszłości. Ponieważ kuchnia łączy a nie dzieli.
